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 Concentrated Fruit Juice and Puree |
| Apple, Pear, Peach, Carrot, Strawberry, Kiwi, Apricot, Pineapple, Passion Fruit, Mango, Onion etc. |
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 APPLE JUICE CONCENTRATE |
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APPLE JUICE CONCENTRATE |
BRIX |
MIN.70%; MIN65% |
COLOR |
¡Ý 45%(AT 11.5 BRIX,440nm) |
ACIDITY |
0.8-2.5% |
CLARITY |
¡Ý 95%(AT 11.5 BRIX ,625nm) |
TURBIDITY |
¡Ü 5NTU |
YEAST/MOULD |
¡Ü 100/ml |
TOTAL PLATE COUNT |
¡Ü 100/ml |
PATULIN |
¡Ü 50PPB |
STARCH |
NEGATIVE |
PECTIN |
NEGATIVE |
PATHOGEN |
NONE DETECTED |
PACKAGE |
IN 200L ASEPTIC BAG, THEN IN OPEN TOP STEEL DURM OR FLEXI-TANK. |
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FRUIT JUICE CONCENTRATE |
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FRUIT JUICE CONCENTRATE |
ITEMS |
PINEAPPLE |
PASSION-FRUIT |
STRAWBERRY |
WHITE GRAPE |
BRIX |
6 0 ¡À 1 |
50 ¡À 1 |
6 5 ¡À 1 |
6 8 ¡À 1 |
ACIDITY |
2.5-3.5 |
14 ¡À 2g /ml |
¡Ý 5.0%w/w as citric |
¡Ý 5.0% |
PULP CONTENT |
Less than 8% |
/ |
/ |
/ |
PH |
<4.0 |
/ |
3.0-3.7 |
/ |
YEAST/MOULD |
Negative |
Negative |
<1000/ml |
/ |
TOTAL PLATE COUNT |
¡Ü 100/ml |
Less than 100/ml |
/ |
<100/ml |
COLIFORM |
¡Ü 6/100ml |
Negative |
/ |
Negative |
PATHOGEN |
None detected |
None detected |
None detected |
None detected |
PACKAGE |
In 200L aseptic bag or double plastic liners, then in open top steel drum |
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FRUIT JUICE CONCENTRATE |
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PEACH
(CLARIFIED ) |
PEACH
(CLOUDY) |
PEAR
(CLARIFIED) |
PEAR
(CLOUDY ) |
CARROT |
HAWTHORN |
BRIX |
6 5 ¡À 1.0BX |
42 ¡À 1.0BX |
32 ¡À 1.0BX |
71 ¡À 1.0BX |
32 ¡À 1.0BX |
36 ¡À 1.0BX |
60 ¡À 1.0BX |
ACIDITY |
1.8-6.0% |
1.5-4.0% |
¡Ý 1.0% |
0.9-2.7% |
0.4-1.6% |
¡Ý 1.0% |
¡Ý 6.0% |
CLARITY |
¡Ý 90% |
¡Ý 90% |
/ |
¡Ý 95% |
/ |
/ |
¡Ý 85% |
EXTINCTION |
¡Ü 0.6 |
¡Ü 0.6 |
/ |
¡Ü 0.45 |
/ |
/ |
¡Ü 0.6 |
PECTIN |
Negative |
Negative |
/ |
Negative |
/ |
/ |
Negative |
STARCH |
Negative |
Negative |
/ |
Negative |
/ |
/ |
Negative |
TPC |
¡Ü 100/ml |
¡Ü 100/ml |
¡Ü 100/ml |
¡Ü 100/ml |
¡Ü 100/ml |
¡Ü 100/ml |
¡Ü 100/ml |
NH2-N |
/ |
/ |
¡Ý 100mg% |
/ |
¡Ý 30mg% |
¡Ý 150mg% |
/ |
E-COLI |
¡Ü 6/100ml |
¡Ü 6/100ml |
¡Ü 6/100ml |
¡Ü 6/100ml |
¡Ü 6/100ml |
¡Ü 6/100ml |
¡Ü 6/100ml |
PATHOGEN |
None detected |
None detected |
None detected |
None detected |
None detected |
None detected |
None detected |
PACKAGE |
In 200L aseptic bag or double plastic liners, then in open top steel drum |
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